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| １２. NOV. ２００４ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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鷺江賓館 厦門市鷺江道５４号 ℡：０５９２－２０２２９２２ |
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| フルーツ会席 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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厦門（アモイ）の宿泊先鷺江賓館の展望レストランは、目の前にコロンス島が望める絶好のロケーション。夜はライトアップもされとても幻想的♪ そんな素敵な雰囲気の中で、南国ならではの”フルーツ会席”を楽しむことができます！ 価格は１人９８元コースと１２８元コースの二つ。フルーツを使って一体どんな料理がでてくるのかと少し不安になりましたが、すべてびっくりするほどおいしい料理でした！私たちは98元コースをチョイス♪ ←まずはこちらのフルーツティから。茶葉は入ってなく、カットしたレモン、パイン、りんごからできてます。これが酸っぱいけれどすっきりしてて、料理にとってもマッチするんです！ |
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| ↑百合根とキーウィの炒め物。キーウィの酸っぱさで百合根の甘さがびっくりするほど引き立ちます。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ↑バナナのフリッター。チリソースでいただくと油っこさが不思議となくなるんですねえ。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ↑ほたてとマンゴー、セロリ、赤ピーマンの和え物。マンゴーとホタテって相性最高！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ↑パイナップルと鶏肉の炒め物。パインの甘酸っぱさと鶏肉が絶妙です。パインの器もかわいい♪ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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↑白身魚とセロリのオレンジ 風味。ほんのりオレンジがお魚の臭みを取ってくれる感じ。 |
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↑トマトのふかひれスープ。信じられないほどフカヒレたっぷり♪ 中国ではトマトはフルーツ！ トマトの酸味がたまりません・・・。 |
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| ↑白きくらげと棗の甘～いスープ。体にやさしくしみわたっていく感じがしました。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ↑貝柱と細かく刻んだりんごで炒めた炒飯。貝柱がとっても香ばしい♪ニンニクもきいてる！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| アモイその他のレストラン | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 日々のエッセイへ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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「南普陀寺」精進料理 |
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「日光音楽餐庁」コロンス島 |
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| 「南海漁村」アモイ海鮮料理 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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「江東鱸魚館」鱸料理 |
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