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| １２. NOV .２００４ | |||||||||||||||||||||||||||||
| 厦門番外編：南普陀寺の精進料理 | |||||||||||||||||||||||||||||
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南普陀寺は厦門でとても歴史の古い仏教のお寺で、ここの精進料理も非常に有名。参拝に来る人は多くの人がここで食事をしていくのだそう。 この日はちょっと早めにいったので何とか座れましたが、お昼時はものすごい人でごったがえします。 精進料理というのでお寺の中で座禅を組んで食べるのかと思ったら、お寺の中は中ですが、とても洒落たつくりの洋館風レストランでの精進料理でした。 食事はコース料理になってますが、量が多いので1人分のコースを二人でシェアすることもできます。 この日は、６０元のコースを二人でシェアしました。 |
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| ←フクロダケ、マッシュルーム、ハスの実、白菜、シイタケ、ヤマイモ、松の実等の炒め物。具沢山！！ | |||||||||||||||||||||||||||||
| 竹の内側の薄皮の炒め物。しゃきしゃきしてて不思議な食感でおいしい。 → | |||||||||||||||||||||||||||||
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| ←山くらげ、カシューナッツ、さと芋の揚げ物、など前菜もりあわせ。 | |||||||||||||||||||||||||||||
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さと芋のマッシュポテト風。 あまくておいしかった～！まわりの緑はチンゲン菜を千切りにして油であげたもの。ぱりぱりしてて何気に甘いのにあう！ → |
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| ←野菜炒めビーフン。お肉は入っていないけれど、たけのこ、シイタケとたっぷりでとっても野菜の味のするビーフン。 | |||||||||||||||||||||||||||||
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椎茸でゆーーっくりダシをとったスープ。 それにクコの実のほんのりとした甘さが加わって、トリガラスープとかじゃなくてもこんなに濃厚な味がだせるんだ・・とちょっと驚きでした。 → |
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南普陀寺素食部 厦門市南普陀寺内 ℡：０５９２－２０８５９０８ |
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