20 JUL 2005
林記焼【火考】
←マカオの友人いわく、”カジノですって大損しても、ここには来たい!”と皆にいわれてる、ここ”林記焼【火考】”。

炭火焼のお店なんですが、朝5時くらいまで営業してて、とにかくすごい人です。でも時間が遅くなるほどもっと混むらしい。
位置的にあまり治安はよくないそうなので、外国人の女の子同士でいくのはちょっとまずいかもしれません。でも味は格別。
忘れられなくなります・・。笑
←マカオのおいしさはなんといってもパンにありますね。地元の人がご飯をあまり食べない理由、よくわかります。パンおいしすぎ!

こちらは牛タンの炭焼き。  →
牛の舌、かなりリアルにそのままです。でも舌の前と後だと後の方が脂ものっておいしいって知ってました?ただ焼いただけのシンプルさですが、味はステーキのよう。あまりのおいしさに心は完全にノックアウト!
←ブロッコリーとカリフラワーをた〜っぷりのニンニクをつかっていためた料理。この組み合わせ、けっこうあいますよ!

こちらはエビのカレー。生クリームとココナツがたっぷり入ってるからかクセのあるコクです♪ほんのり甘いんだけれど、あとからスパイシーさが襲ってきて、濃厚な味が口いっぱいに広がります。カレークリームシチューという感じ。これには何といってもパンです!日本のともタイのとも違う濃厚カレー。たまりません。  →
←大眼鶏という名前のお魚。白身のあっさりしたたべやすいお魚です。おもしろいきり方をして出してきたので、一瞬こうもりの丸焼きかなにかかと思いました、はい。笑

ただ焼いただけですが、魚の自然な味が充分にひきだされてて感動します。これにポルトガル流の、刻んだ玉ねぎとオリーブオイルと香菜でつくったソースをからめていただくのですが、香菜のこういう使い方、はじめてしりました。すっごく合います!
マカオの料理、すべて最高であります!
林記焼【火考】

澳門黒沙環海濱花園第8座C舗
пF853−453615
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