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| ２８ ＭＡＲ ２００５ | |||||||||||||||||||||||
| 古鎮煌美食房 | |||||||||||||||||||||||
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←こちらは、鮑とひき肉の煮込み？！。クログワイをカットしてひき肉と混ぜ合わせたものと、あわびのスライスを一緒に蒸し、それからとろみソースをかけたと思われます。 けっこう味付けは濃くて、ごはんとあわせて食べたくなります。 こちらは、モチゴメの獅子頭。もっちりしたモチゴメと豚肉が絶妙にマッチ！小さくしたのが食べやすくて○。とってもあっさり味。 → |
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←こちらは、シェフご自慢のからあげ。外側パリッと中はジューシー。まさにそんな感じ。秘伝のソースに漬け込んでから揚げているそうだけれど、こんなにおいしいから揚げは、滅多にお目にかかれません！！ こちらは、ゆで白菜の雪菜ソースかけ。白菜がおしゃれな一品に様変わり。雪菜は日本の高菜みたい。このソースは香港らしい調味料を使っていて、濃くてかなり甘め。→ |
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←羊の煮込み。下にあるレタスと一緒に煮込んであります。これも味付けはかなりしっかり！でも、料理の後半にでてきたので、ほとんと食べられませんでした・・・。笑 こちらは、ドリア風チャーハン。中国ではじめてドリア食べました。チャーハンにはあまり味がついてなくて、上のホワイトソースと混ぜ合わせて食べます。日本のドリアとはまた違った中国的な味。 → |
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←最後のデザート。 柔らかプリン。中にはタピオカがはいってます。そして底には甘くないマロンペースト。最初、どこかで食べた味なんだけれど思い出せなく、きいてやっとマロンだとわかりました。ふんわりと優しくあまいデザート♪ |
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夜のコースは３５０元から１８００元まで。今回は３５０元のコースをチョイス。昼間は１００元からのランチがあります。 北京市西城区什刹海前海西街３号 ℡：０１０－６６１３－９６４１ |
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