こちらでは、子供の誕生日や家でのお祝い事などの時に、必ずたべるお菓子なんだとか。
大同市迎賓東路 雲崗賓館対面
℡：０３５２－５１０２２５６
大同市東関御河南路９３号
℡：０３５２－６０８２２３０
そして、これが刀削面の豪快な手さばき。もうお見事！！の一言です。
４人がみな大きな鉄鍋にむかってシャシャシャーッと削ってました。 →
これに山西省の黒酢をかけると味に深みが増します。美味！
年季はいってます・・・
これで一人前３元もしません！激安！！！
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| 大同編：大同名物料理 | ||||||||||||||||||||||||||||
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←大同市内の九龍酒家というレストランでたべたお菓子”油コウ”。粟の粉で作ったお餅の中に、アンコをいれて油であげてあります。 こちらでは、子供の誕生日や家でのお祝い事などの時に、必ずたべるお菓子なんだとか。 |
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九龍酒家 大同市迎賓東路 雲崗賓館対面 ℡：０３５２－５１０２２５６ |
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| ←そしてこちらが、大同で刀削面といえばここ！と太鼓判をおされるほど庶民に人気のお店、東関削面王。 | ||||||||||||||||||||||||||||
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東関削面王 大同市東関御河南路９３号 ℡：０３５２－６０８２２３０ |
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←いかにも庶民の食堂といった感じの、なんだか懐かしささえ感じる店内。 そして、これが刀削面の豪快な手さばき。もうお見事！！の一言です。 ４人がみな大きな鉄鍋にむかってシャシャシャーッと削ってました。 → |
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↑これが本場の刀削麺！裏切りません、この味は！まさに留学時代、裏門の屋台で職人さんがつくってくれたあの味です♪しあわせー！！ これに山西省の黒酢をかけると味に深みが増します。美味！ |
↑大量の麺をゆでてる大きな鉄鍋。 年季はいってます・・・ |
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↑茹で上がった麺にスープと角煮をかけます。ゆで卵はトッピングできます。 これで一人前３元もしません！激安！！！ |
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