何店舗もある中で、今回は上海でレトロチックな街並みを残す通り、多倫路のお店にいきました。
ぷりっぷりの蝦炒め。
噛んだ瞬間、ぱりっと音がしそうなほど、ぷりぷりの蝦がでてきます♪
紹興酒の深い味わいが鶏肉に溶け込んでて、なんともいえないおいしさ。
蕨のごま油和え。塩味がきいててお酒にあいます。
名物臭豆腐は、お豆腐を発酵させてそれを揚げたもの。
唐辛子ペーストをつけていただきますが、かなりの匂いがたちこめます。本場紹興ではもっとキョーレツな匂いらしいけれど、これがついつい手が伸びてしまうおいしさなのですっ！！
こちらは、お餅の炒め物。 →
干し蝦と、中国の高菜”雪菜”という漬物とお餅を炒めたものですが、
しっかりした味わいでクセになります。
℡：０２１－５６９６－６７６７
