マリンパレードラクサ

シンガポール・マラッカ紀行

←最初別の所ですでにラクサを食べてしまい、一度は諦めかけたのだけれどやっぱりど〜にも諦めがつかず、はしごしたのがここマリンパレードラクサ。 マリンパレードラクサは、二年前にここに引っ越してきたとのこと。老舗のお店らしい、歴史を物語る新聞記事などが店内に飾られていました。　　　　　→ 本場の食べ方は蓮華のみ使用。でも日本人とわかったらすぐお箸をもってきてくれましたが。笑

←注文して一口食べて味の違いに本当に愕然！さっき食べたあれはいったい何？と言うくらいの衝撃的なおいしさです。正直、ここまで違うとは想像しませんでした。時間をおかずに食べ比べたから余計差をはっきり感じるのかもしれませんが、比較するとさっきのラクサはココナツミルクがきいてて相当甘い。 こちらのにもココナツミルクは入ってるそうですが、しっかりしただしがメインでココナツミルクは前面にあらわれずもっと奥深い味。よくだしがきいたスープを飲んだあとに、口の中にじんわりとココナツミルクの甘さが感じられます。一番の違いはミルク。よそはミルクをいっぱいいれるそうだけれどここは一切ミルクを使わないんだとか。なるほど、納得です。 ラクサの上にのってたASAIという発音の緑の葉っぱが、ほろ苦くて不思議な香りでいいアクセントになっておいしかったのですが、東南アジアにしかない葉っぱだそうで、何科の葉っぱなのかはまったくわからず。

50 East Coast Rd., #01-64 Roxy Square

←イーストコート沿いにあるラクサ通り。以前は写真のこの場所に上記老舗のマリンパレードラクサがありました。 現在もラクサのお店です。「３２８」というお店ですが、マリンパレードとは何も関係ないそうです。 味のほうもそれなりにおいしいのですが、マリンパレードラクサと比べてしまうとその差はあきらか。　→

←今回の旅で一番初めにライムジュースを飲んだのはこのお店。 ”酸柑汁”といわれて、はじめ何かな〜と思っていたのですがライムジュースのことでした。以来すっかりはまって滞在中は（マラッカでも）ほぼ連日ライムジュースを飲んでました。南国の暑さにこの酸っぱさがすばらしくベストマッチ♪なのです〜〜。