一番手が当日営業してなかったのでこちらにくることになったのですが、ホッケンとは福建のこと。中華麺とビーフンを一緒に炒めた福建省式焼きそばが、フライドホッケンミーです。
こちらがそのお店。 →
こちらが噂のフライドホッケンミー。さすがシンガポールの友が”どうしてもこれは食べさせたい！”と薦めるだけあります！実にうまいっ！！！！ →
これにライムをしぼるとまた格別！普通のライムよりこぶりで甘さもあるタイプなのかとっても爽やか！！
二種類の麺をからめる少し汁気のあるタイプの麺。エビペーストの塩気もばっちり！少々べちゃっとしてるのですが、かえってそれがいい感じ。もやしやイカも入って一皿ぺろり！
