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21 MAR 2009
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天津:衛鼎軒
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←ここは、北洋軍閥最後の大総統といわれた
”曹【金昆】”の屋敷跡を改装したレストラン。
天津に4箇所あったという彼の豪華邸宅のうちの一つだそう。
お庭も凝っててテラスも素敵です!でも内装はわりと現代的。目を見張るほどのゴージャスさはなくわりと控えめな感じです。
お店の小姐達のきてる民国時代の服とおさげ髪が可愛かった〜。
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←こちらは貝の前菜。さっぱり味でおいしい!
これはここの一番の看板料理。
豚肉、牛肉のいろんなバージョンの煮込み料理。どれもよく味がしみこんでておいしかった! →
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←さやいんげんを細切りにしてハムと炒めたようなお料理。これがさっぱりしてて美味。
くらげと白菜の炒め物。くらげのしゃきしゃき感と白菜の柔らかさがうまくあってます。お酢の酸味がきいておいしい! →
←これは絲瓜の蒸し物。ふんわりとして臭みも苦味もなくたべやすい!上にのってるにんにくとかの薬味もいいアクセント!
銀魚(白魚)の天ぷら。こんなに大きな魚だった?!と驚いたけれど、衣が大きいだけでした。笑→
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天津市南開区城廂中路(鼓楼北門西側)
пF022−2728−0123
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お手洗いチェック:★★★
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