21 MAR 2009
天津:衛鼎軒
←ここは、北洋軍閥最後の大総統といわれた
”曹【金昆】”の屋敷跡を改装したレストラン。
天津に4箇所あったという彼の豪華邸宅のうちの一つだそう。

お庭も凝っててテラスも素敵です!でも内装はわりと現代的。目を見張るほどのゴージャスさはなくわりと控えめな感じです。

お店の小姐達のきてる民国時代の服とおさげ髪が可愛かった〜。
←こちらは貝の前菜。さっぱり味でおいしい!

これはここの一番の看板料理。
豚肉、牛肉のいろんなバージョンの煮込み料理。どれもよく味がしみこんでておいしかった!     →
←さやいんげんを細切りにしてハムと炒めたようなお料理。これがさっぱりしてて美味。


くらげと白菜の炒め物。くらげのしゃきしゃき感と白菜の柔らかさがうまくあってます。お酢の酸味がきいておいしい!          →



←これは絲瓜の蒸し物。ふんわりとして臭みも苦味もなくたべやすい!上にのってるにんにくとかの薬味もいいアクセント!



銀魚(白魚)の天ぷら。こんなに大きな魚だった?!と驚いたけれど、衣が大きいだけでした。笑→
天津市南開区城廂中路(鼓楼北門西側)
пF022−2728−0123
お手洗いチェック:★★★