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9 MAY 2009
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秦俑【山支】山面
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←ここは、地元の人に人気という噂のレストラン。ほんと何時いっても混んでます。お昼時は座れないこともしばしば。でも味は本当に確かなので、これは納得!!
こちらはみんなが頼む、”肉挟【食莫】”。正宗と精品と二種類。精品が脂身のないタイプ。美味!! →
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←【山支】山面。今まで食べた中ではここのが一番のど越しがよくつるつる!粉っぽくなくもちっとしてて、でも食感は抜群!お酢のきいたスープがなんとも食欲をそそりやめられない〜〜。牛肉バージョンにしましたが、お肉にもしっかり味がしみてて刻んだ漬物とも相性ばっちり。おかわりしたくなる味です。
土豆絲。辛いっ!! →
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←こちらは自家製ソーセージ。なかなかいけます。
面湯はただなので、必ず頼みましょう。口の中の辛さをやわらげてくれるのは、お水やお茶よりもやっぱり面湯が一番!! →
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←油溌【才止】面。”【才止】面”とはいわゆる日本のほうとうのような幅広の麺。これがこしが強くてすんごいもちもち。安っぽい割り箸だと力が入らなくて、つかみきれずにだんだん腕が疲れてくるほど。笑 スープのないタイプで、麺の下にたれが隠れてます。運ばれてきてから自分でかきまぜて食べるのですが、唐辛子を少なめにしてもらわないと大変なことに!
少なめでもけっこう入っていて、食べてるうちに汗だくだくです。タレの味はけっこう濃い目。牛肉バージョンにしましたがお肉にもよ〜く味がしみこんでて美味! これはいけますっ♪
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お手洗いチェック:★
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北京市東城区雍和宮大街32号
пF010−8402−3859
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