9 MAY 2009
秦俑【山支】山面
←ここは、地元の人に人気という噂のレストラン。ほんと何時いっても混んでます。お昼時は座れないこともしばしば。でも味は本当に確かなので、これは納得!!

こちらはみんなが頼む、”肉挟【食莫】”。正宗と精品と二種類。精品が脂身のないタイプ。美味!!   →
←【山支】山面。今まで食べた中ではここのが一番のど越しがよくつるつる!粉っぽくなくもちっとしてて、でも食感は抜群!お酢のきいたスープがなんとも食欲をそそりやめられない〜〜。牛肉バージョンにしましたが、お肉にもしっかり味がしみてて刻んだ漬物とも相性ばっちり。おかわりしたくなる味です。

土豆絲。辛いっ!!  →
←こちらは自家製ソーセージ。なかなかいけます。 

面湯はただなので、必ず頼みましょう。口の中の辛さをやわらげてくれるのは、お水やお茶よりもやっぱり面湯が一番!!             → 
←油溌【才止】面。”【才止】面”とはいわゆる日本のほうとうのような幅広の麺。これがこしが強くてすんごいもちもち。安っぽい割り箸だと力が入らなくて、つかみきれずにだんだん腕が疲れてくるほど。笑 スープのないタイプで、麺の下にたれが隠れてます。運ばれてきてから自分でかきまぜて食べるのですが、唐辛子を少なめにしてもらわないと大変なことに!

少なめでもけっこう入っていて、食べてるうちに汗だくだくです。タレの味はけっこう濃い目。牛肉バージョンにしましたがお肉にもよ〜く味がしみこんでて美味! これはいけますっ♪
お手洗いチェック:★
北京市東城区雍和宮大街32号

пF010−8402−3859