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| ３０ SEP ２００７ | |||||||||||||||||||||||
| 院落 | |||||||||||||||||||||||
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←地安門西大街沿いに通りからちらりと見える品のある『院落』の看板。 入り口もセンスよく、中に入ると四合院風の雰囲気のいい造り。服務員のサービスが非常に気持ちいい！→ オーナーは元コックさんなんだそう。なので、こちらのお料理は創作系の私房菜といったところですが、メインはやはり”【火考】魚”。 |
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←こちらはお店の小姐に薦められた”蜜汁腐乳鴨”。ジューシーなダックと腐乳でつくられた濃厚ソースのバランスがグッド！ こちらは鶏汁木耳。あっさりとして優しい味わい。→ |
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←こちらがメインの【火考】魚。よくある【火考】魚とは違って、お魚は骨もとられて薄くスライスされ、素焼き状態ででてきます。鯉魚を選びましたが、お肉と間違うほど薄～くスライスして焼いてありました。 マッシュルーム、アスパラ、とじゃがいもを付け合せに選びましたが、魚以外に２～３品を選ぶのが一般的。 このタレにつけていただきます。海鮮、ニンニク、麻辣とあるので麻辣味をチョイス。かなりニンニクがきいててそれほど辛くはないですが刺激的！！ → |
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| ←こちらは最後にでたスープ。よくダシがでてておいしい！ | |||||||||||||||||||||||
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北京市西城区地安門西大街１１９号前海医院対面 ℡：０１０－６６５７－０７４７ |
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| お手洗いチェック：★★★ | |||||||||||||||||||||||