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| １４ FEB ２００９ | ||||||||||||||||||||||
| 麒麟閣 | ||||||||||||||||||||||
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「麒麟閣」がある通りは、麒麟碑胡同という胡同。この胡同は明の時代お産婆さんたちが多く住んでいた場所で、通りの西側は皇室のお産婆さん、通りの奥は民間のお産婆さんと、当時はお産婆さんにもレベルがあったんだそう。 また明の大将軍のお屋敷がこの通りにあり、そのお屋敷の門前に漢白玉の麒麟が彫られた影壁があった為、麒麟碑胡同といわれるようになったのが胡同の由来だとか。 麒麟閣は、ここに住んで十三代になる王さん一族に伝わるお料理がベースになっている私家菜。 個室はこんな感じ。 → |
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←咸魚茄子。濃い味付けとつるんとした茄子が絶妙なおいしさ♪これはご飯が欲しくなります！ こちらは芝麻鴨肝。食パンに鴨の肝ペーストをぬり、ゴマをまぶした洒落たお料理。ワインにも合ってしまいそう♪パンがふんわりしてて食べやすく、ゴマと鴨の肝ペーストも合う合う！！ → |
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←橄欖豆腐。蝦ペーストとお豆腐を混ぜ合わせ丸めて揚げているようですが・・・。味付けもしっかりしてて、中はふんわりとおいしかったけれど、蝦の味はしなかったですね・・。 羊がなくて、罐【火悶】栗子肉を注文。罐【火悶】料理は麒麟閣の名物。五花肉と栗がはいった濃厚な味を想像しましたが、腐乳で味付けしてあるのか濃い味付けでもすっきりとし、まったく脂っこくなかったです。 → |
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| ←デザートに頼んだタロイモのお菓子。甘すぎず、まわりはかりっとしてますが、中はもちっとしていて女性受けするお味。 | ||||||||||||||||||||||
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北京市東城区寛街麒麟碑胡同６号 ℡：０１０－６４０７－３５１６ |
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| お手洗いチェック：★★★ | ||||||||||||||||||||||