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| ２２ SEP ２００５ | |||||||||||||||||||||||||||
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| 夜郎貴州私房菜 | |||||||||||||||||||||||||||
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←胡同にある貴州料理のお店、 夜郎貴州私房菜。店内にはいると、独特の香辛料の香りでつつまれます。 お店に入ると目の前には関羽が祀られていました。 → 貴州料理も辛さが基本ですが、 ”酸っぱ辛い”がベースなので、食欲がどんどん沸いてきます♪ |
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←こちらは、蕨を粉末にしてお餅状にしたものと、貴州の蝋肉（ベーコン）を炒めた料理。ぴりっと辛いですが蕨のモチモチした歯ごたえが最高♪でも蕨の味はまったくしません。笑 こちらは、若筍の和え物。 貴州の辛ペーストたっぷりでビールによくあう味！ → |
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←こちらが酸湯魚。貴州独特の酸っぱ辛いスープの鍋料理。たっぷりのトマトに貴州の米酒、レモングラス、棗、クコの実などをいれたこのスープは、トムヤムクンに似ていて、でも辛くはありません。酸味がきいてとってもたべやすい！。 中にいれるお魚は選べます。本日は草魚。臭みはないですが小骨に注意！私はこれで翌日大変な目にあいました。笑 → |
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←こちらが、タレにつかう調味料。大辛、小辛と選べます。ピーナツを砕いたのがとても香ばしく、ワケギや腐乳もはいってスパイシー！！ こちらは、貴州米粉。太いビーフンはつるつるして茹ですぎたスパゲティのよう。でもぐちゃぐちゃではないので、するっといい食感。酸っぱ辛いタレがかけてあって食欲が進みます。 → |
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北京市東城区帽儿胡同３６号 ℡：０１０－６４０３－６０８２ |
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２００６年７月現在 取り壊しで移転先未定。 |
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